a vos fourneaux

Suite à l'essai réussi de mes pimientos del piquillo, je me suis lancée dans la réalisation de la coca, terme donné à la pizza espagnole façon tapas. C'est une recette assez simple à réaliser. Certes, elle nécessite un peu de temps mais certaines étapes...

Qui dit retour du soleil suppose nouveau régime alimentaire. Adieu soupes et plats énergétiques et vive le retour de recettes ensoleillées. J'ai eu la chance en février d'assister à un cours de cuisine sur les tapas avec une espagnole de souche. Les Desperate...

Ayant goûté pendant notre séjour gastronomique français aux cannelés de ma belle-mère, je ne pouvais quitter la France d'une part sans la recette, d'autre part sans les moules en silicone qu'il aurait été difficile de se procurer dans la Belle Province....

Dans le cadre de ma formation pour devenir guide bénévole au Château Ramezay dont je vous parlerai bientôt, on nous a transmis une recette de crêpes dont je vais vous faire part. Le principe est un peu différent de nos traditionnelles crêpes de la chandeleur....

Une fête traditionelle sans repas n'en est pas vraiment une, l'Action de Grâce n'échappe évidemment pas à cette règle qui n'est pas pour déplaire aux plus gourmands. Cette photo prise sur le marché Atwater à Montréal illustre parfaitement le mets le plus...

Que mangent donc les Américains et Canadiens au petit-déjeuner ? Certes, il y a les innombrables et traditionnels muffins. On en trouve pour tous les goûts, il en est de même pour le rayon céréales dans les supermarchés, qui laisse rêveur par son abondance...

Quoi de mieux pour fêter l'arrivée de l'été et de ses chaudes températures pour vous proposer une recette aux fruits frais dignes de cette saison estivale. Cette recette est tirée d'un site québécois, ce qui explique l'utilisation de termes différents...

Dans un article consacré à notre premier week-end dans les Laurentides en mars dernier, je vous avais évoqué la période du temps des sucres très populaire au Québec qui consiste à aller se restaurer dans une cabane à sucre ou érablière et à profiter pleinement...

Ces derniers temps, je vous avais essentiellement proposé des recettes à base d'érable, je ne manquerai pas de poursuivre sur cette voie ne serait-ce que pour vous donner un aperçu de l'art culinaire Québécois. Il n'empêche que cette semaine je n'ai pu...

Je vais vous faire part de deux nouvelles recettes à base d'érable que je n'ai pas encore l'occasion de tester mais qui me semblent pour le moins intéressantes : Tarte au sirop d'érable : * une pâte à tarte toute faite pour les paresseux * 250 ml de sirop...